Салатовый Новый год: ТОП-10 рецептов новогодних салатов

Определенно, в нашей стране еще времен советской кухни главные новогодние салаты – это оливье и селедка под шубой. Но искусство праздничного застолья уже давно ушло далеко вперед. Поэтому пусть в этот Новый год и твое праздничное меню будет новым!

Изначально салат – это холодное блюдо из овощей и зелени, приправленное маслом со специями. В современной интерпретации салат может быть теплым и даже горячим, сладким, мясным, фруктовым, сырным, рыбным. Салат может заменить десерти второе блюдо. Легко придумать свой салат, соединив любые любимые ингредиенты в любых пропорциях. И даже составить праздничное меню исключительно из одних салатов.

Не забывай о соусе! Можно начать с самого простого – оливкового масла со специями, а закончить изысканным соусом пуаврад.

Салат с грейпфрутом инжиром

150 г салата4 штуки инжира2 грейпфрута1/2 стакана сока манго2 лимона1 красный перец1 ст. ложка тертого имбирямолотый черный перец, соль5 ст. ложек оливкового масла

Как приготовить салат с грейпфрутом и инжиром:

Очистить грейпфрутот кожуры, прожилок и косточек. Разделить на крупные дольки. Инжирочистить от кожуры, порезать дольками. Выложить в салатнице листья салата, грейпфрут и инжир.
Для соуса смешать сок манго, имбирь, сок лимона, щепотку перца и соли, оливковое масло. Полить соусом салат.
Салат с грейпфрутом и инжиром готов.

Салат с рисом, мидиями и маслинами

Что нужно:60 г длиннозерного риса200 г консервированных мидий50 г маслин без косточек50 г оливок без косточек2 луковицы80 г сметаныпучок укропа

Как приготовить салат с рисом, мидиями и маслинами:

Отварить рисдо готовности. Промыть в теплой воде, охладить. и оливки нарезать кольцами, лук – мелкими кубиками. Мидиисмешать с рисом. Добавить маслины, оливки и лук. Заправить сметаной, смешанной с мелко нарезанной зеленью. , мидиями и маслинами готов.

Салат с курицей и имбирными фруктами

30 г курицы1 яблоко1 апельсин1/2 среднего ананаса1 лимон10 г кешьюЩепочка имбирного порошка и мускатного ореха

Как приготовить салат с курицей и имбирными фруктами:

Отварить куриное филе до готовности. Нарезать филе кубиками. Очистить яблоко, ананас, апельсин и нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса перемолоть кешью в блендере. Четверть всех фруктоврастереть с молотыми орехами и специями.
Положить курицув большой салатный бокал, чередуя с ломтиками фруктов. Залить сверху приготовленным соусом. Украсить дольками лимона.
Салат с курицей и имбирными фруктами готов.

Слоеный салат с говядиной и зернами граната

450 г отварной говядины3 моркови5 яиц70 г ядер грецких орехов100 г зерен гранатаМайонез

Как приготовить слоеный салат с говядиной и зернами граната:

Говядину отварить и остудить; мелко порезать. Отварить яйца, очистить, порезать кубиками. Морковь отварить, остудить, очистить и натереть на терке. Измельчить в блендере ядра грецких орехов.
Подготовленные продукты уложить в салатницу слоями: говядина, морковь, майонез, яйца, говядина, майонез, морковь, грецкие орехи, майонез, зерна граната. с говядиной и зернами граната готов.

Итальянский салат с пастой, моцареллой, ветчиной и черри

Что нужно:350 г пенне – коротких макарон в виде трубочек125 г моцареллы шариками125 г пармской ветчины300 г помидоров черри120 г свежего базилика5 ст. ложек оливкового масла100 г тертого пармезана2 ст. ложки молотых грецких ореховСмесь сухих итальянских травСоль, черный перец

Как приготовить итальянский салат с пастой, моцареллой, ветчиной и черри:

Отварить пенне (можно заменить любыми другими макаронами) до готовности в большом количестве подсоленной воды. Готовые пенне отбросить на дуршлаг, промыть.
Приготовить соус песто. Листья базилика промыть, просушить и крупно нарезать. Измельчить в блендере базилик, добавить 4 ст. ложки оливкового масла, 60 г тертого пармезана, грецкие орехи и ? ч. ложки соли. нарезать тонкими ломтиками. Шарики моцареллыразрезать пополам. Вымытый и высушенный базилик разобрать на листики. Смешать пене, ветчину, моцареллу. Посолить, поперчить. Добавить запеченные помидоры и листья базилика. Полить соусом песто.
Итальянский салат с пастой, моцареллой, ветчиной и черри готов.

Десертный салат «Грейпфрут» с фруктовой начинкой

1 грейпфрут1 яблокоГорсть изюма1 ст. ложка сока лайма2 ст. ложки сахара2 ч. ложки любого ликера

Как приготовить десертный салат «Грейпфрут» с фруктовой начинкой:

Замочить изюм в горячей воде в пропорции 1:2. Дождаться, пока он размякнет, слить воду. Добавить в изюм ликер. Яблоко порезать кубиками. Отрезать верхушку грейпфрута, ложкой аккуратно достать из него мякоть и нарезать ее мелкими кубиками.
К изюму добавить ломтики яблок, грейпфрута, сок лайма и сахар. Тщательно перемешать. Наполнить кожуру грейпфрута приготовленной начинкой. Украсить палочками корицы.
Десертный салат«Грейпфрут» с фруктовой начинкой готов.

Мясной салат с тархуном

400 г карбоната400 г сервелата400 г копченого окорока4 груши2 свежих огурца2 маринованных огурцаВеточка тархунаСок одного лимонаМайонез

Как приготовить мясной салат с тархуном:

Тархун вымыть, обсушить и измельчить. Смешать майонез, сок лимона и тархун. Карбонат, сервелат и ветчину порезать тонкой соломкой. Свежие и маринованные огурцы очистить от кожуры. Нарезать тонкой соломкой. Груши, разрезав на четыре части, нашинковать такой же соломкой.
Перемешать ингредиенты, заправить салат соусом из майонеза, лимонного сока и тархуна. Тщательно перемешать и дать настояться 1–1,5 часа. с тархуном готов.

Испанский салат с апельсинами

5 апельсинов1 зеленое яблоко1 красный лук1 ст. ложка фисташек1 ст. ложка изюма2 веточки мяты2 веточки кинзы1 веточка сельдерея2 ч. ложки лимонного сокаСоль, черный перец

Как приготовить испанский салат с апельсинами:

Очистить апельсины, отделить мякоть от пленок и косточек. Лук порезать тонкими колечками, яблоки – тонкими ломтиками.
Для соуса в отдельной миске соединить лимонный сок, оливковое масло, 1 ст. ложку апельсинового сока. Добавить щепотку соли и перца.
Смешать порезанные апельсины, лук и яблоки. Полить соусом, перемешать и оставить на 30 минут. Перед подачей посыпать смесью измельченной зелени, изюма и орехов.
Испанский салат с апельсинами готов.

Теплый салат из свинины и винограда

400 г свинины200 г винограда без косточек400 г капусты квашеной1/2 ч. ложки тмина100 г каперсов1 зубчик чеснока4 ст. ложки оливкового масла5 ст. ложек соевого соусаПерец чили

Как приготовить теплый салат из свинины и винограда:

К капусте добавить каперсы, залить 2-мя ст. ложками масла, разложить порционно.
Добавить на разогретую сковороду 2 ст. ложки масла, положить мясо, обжарить на сильном огне 5-7 минут. Добавить тмин и виноград. Обжаривать 3 минуты.
Выложить горячее мясо с виноградом поверх капусты.
Теплый салат из свинины и винограда готов.

Салат с копченой индейкой и пекинской капустой

Что нужно (на 1 порцию):50 г копченой индейки50 г пекинской капусты1/2 ананаса1 болгарский перец20 г тертого пармезана2 лайма3 шт. помидоров черри

Как приготовить салат с копченой индейкой и пекинской капустой:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Салатовый Новый год: ТОП-10 рецептов новогодних салатов: Стиль жизни: Еда |