Как замариновать лук для шашлыка: 7 рецептов

Разве может быть что-то вкуснее мяса, поджаренного на жарком огне и пропахшего дымком? Конкуренцию такого блюда составит только шашлык, дополнен пикантным маринованным луком. Узнай, как замариновать лук для шашлыка, и удиви своих друзей пикантным и очень вкусным гарниром.

Лук маринованный кольцами

Возможно, тебе уже не раз приходилось мариновать лук по этому рецепту. Давай вместе вспомним основные моменты.

Лук - 2-3 штуки средних размеров;
Соль - половинка столовой ложки;
Сахар - 3 столовых ложки;
Уксус - 75 г;
Вода - 1 стакан.

Очисти головки от шелухи и нашинкуй тонкими кольцами.
Склады кольца в стеклянную банку с широким горлом или миску.
Налей в кастрюлю стакан воды, всыпьте сахар и соль.
Дай смеси закипеть, иногда мешая ее ложкой.
Как только жидкость закипит, вливаем уксус и выключи газ.
Залей кольца горячим маринадом и накрой банку крышкой. Если ты решила использовать миску, обязательно досадный ее чистой тарелкой.
Лук для шашлыка, приготовленный по этому рецепту, нужно откинуть на сито или дуршлаг.
Ты можешь есть его уже через час (когда вода полностью остынет), а можешь выждать целые сутки, тогда блюдо получится более вкусным.

Лук маринованный по-гречески

Для этого рецепта придется поискать овощи сладких салатных сортов. Такой лук еще называют красным или испанском. Он умело подчеркивает вкус шашлыка (как свинины, так и говядины), а на его создание уйдет не более часа. Как же приготовить быстрый маринованный лук?

Лук (ред барон, Эксибишен или Кармен) - 2-3 штуки средних размеров;
Оливковое масло - 100 грамм;
орегано;
Бальзамический уксус - 75 грамм.

Очисти овощи от шелухи.
Лук нарежь тонкими кольцами и помести в зип-пакет.
Добавь к нему масло, уксус и орегано.
Застегни зип-пакет и хорошенько его встряхни.
Мариновать лук для мяса нужно около часа.
Подавать на листьях салата.

Пикантные луковички в легком маринаде

Хочешь правильно замариновать лук для шашлыка? Для этого не требуется особых умений. Пользуйся этим рецептом и готовь пикантные овощи впрок. Миниатюрные луковицы станут отличным гарниром к жирной свинины.

Перец - 1 чайная ложка;
Маленькие луковички - 05 кг;
Коричневый сахар - 150 грамм;
Лавровый лист - по количеству банок;
Французская горчица - половинка столовой ложки;
Яблочный уксус - 2 литра;
Соль - 4 столовые ложки;
Красный острый перец Сирано - по количеству банок;
Вода - 2 литра;
Гвоздика - 1 чайная ложка.

Очисти головки от шелухи.
Приготовь рассол из воды и соли. Залей им подготовлен лук и оставьте на всю ночь.
С утра злой жидкость через дуршлаг или сито.
Банки вымой и Простерилизуйте.
Смеси перец, яблочный уксус, горчицу и коричневый сахар - получится маринад.
Расписания головки по банкам, добавь гвоздику, лавровый лист и острый перец.
Залей лук кисло-сладким маринадом.
Накрой банки крышками и убери в холодильник.
Луковички для шашлыка будут готовы примерно через месяц.

Быстрый рецепт маринованного лука

Быстрый маринованный лук можно делать перед самым выездом на природу - он приготовится уже в дороге.

Соль - 1 чайная ложка;
Лук репчатый - 4 головки;
Уксус - 2 ч. Л .;
Сосуд с крышкой, плотно закрывается.

Очисти овощи от шелухи и нашинкуй их мелкими кольцами.
Склады лук в чистую емкость.
Добавь уксус и соль.
Закрыть емкость крышкой и хорошо встряхни.
Ты можешь спокойно ехать на природу. За это время лук пустит сок и лишится своей горечи и остроты. В зимних сортов сока будет мало, но его вкус от этого не пострадает, а текстура останется мягкой и нежной.
Вытащи кольца из маринада с помощью шумовки и используй как гарнир для шашлыка.

Маринованный лук с соком лимона

Тебе не нравится вкус и запах столового уксуса? Мариновать лук можно и без него.

Зелень и специи - по вкусу;
Лук - 4 головки;
Соль - 1 чайная ложка;
Сок половинки лимона;
Растительное масло - 2 столовые ложки.

Овощи очистить от шелухи и нарежь не слишком толстыми кружочками.
Добавь специи, соль и рубленую зелень.
Сбрызни овощи соком лимона.
Полей растительным маслом (рафинированным, без запаха).
Мариновать лук нужно около часа.

Лук для мяса, маринованный с вином

Правильно приготовленный винный маринад как нельзя лучше подчеркнет луковый вкус и идеально подчеркнет вкус сочного мяса. Ты можешь проверить это в ближайшие выходные.

Вода - 2 стакана;
Лук - 4 головки;
Соль - 1 чайная ложка;
Вино - 1, 5-2 стакана;
Сахар - 05 столовой ложки;
Перец - по вкусу.

Луковицы очистить от шелухи и нарежь кольцами.
Сложи их в глубокую миску и залить кипятком на 10 минут.
Злой горячую воду, добавь соль, сахар и перец.
Залей массу вином и оставьте на 3-4 часа.

Лук в маринаде из гранатового сока

Очень необычный рецепт. Мы уверены, такого ты точно не пробовала!

Лук - 3-4 штуки;
Сок граната - 1, 5-2 стакана.

Луковицы очистить от шелухи и порежьте на мелкие кольца.
Залей массу гранатовым соком.
Мариновать ее следует не менее 35 часов.

Маринад из уксуса и аджики

Если у тебя есть немного свободного времени, ты можешь замариновать лук для шашлыка по такому рецепту.

Вода - 0, 5 стакана;
Луковица - 3 штуки;
Уксус - 0, 5 стакана;
Сухая аджика - по вкусу.

Нашинкуй очищенный лук и отбей его деревянным молотком. При желании можно использовать целые овощи.
Залей массу небольшим количеством только вскипела воды и оставь на 10 минут. В случае с целыми головками понадобится минут 15-20.
Слейте воду через сито.
Соедини воду с уксусом и аджикой.
Этой смесью залейте нашинкованный лук и дай ему постоять примерно полчаса. Для целых луковиц - часа 2-25.
Вынь лук из маринада и подавай к горячему шашлыка.

А какие спобличчя маринования лука известны тебе? Поделись своим кулинарным талантом с посетителями сайта.

Как видишь, замариновать лук по нашим рецептам совсем несложно. Напоследок дадим еще несколько советов. К выбору овоща нужно отнестись так же ответственно, как и к выбору мяса. Отдай предпочтение сладким салатных сортов, которые часто имеют сиреневый цвет. Используй молодая лук - он сочнее и мягче. К тому же, именно в ранних овощах содержится целый ряд полезных микроэлементов.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Как замариновать лук для шашлыка: 7 рецептов - Дом 2017 - Модный Женский Журнал 2017