Лук порей выращивание уход

Считается, что лук порей пришел из Средиземноморья, особенно его любили древние римляне. Нерон предпочитал есть его с маслом, такая смесь, по мнению императора, придавала особый тембр и силу его голосу. А Марк Валерий Марционе, древнеримский поет дохристианской эпохи, посвящал луку-порею эпиграммы своего сочинения, в которых восхвалял его целебные свойства. Лук порей широко используют в кулинарии в Америке и Западной Европе, но в последнее десятилетие он уверенно занимает свое место и на нашем столе.

Порей - двулетнее растение семейства Луковых, по виду похожее на зеленый лук, выращиваемый нами просто на подоконнике, но с более толстыми стеблями, выращивают его на перо. Внешне растение напоминает чеснок, стебель и листья имеют похожую форму, но отличаются значительно большим размером. И так же, как чеснок, лук-порей используется повсеместно в пищу и для лечения. Основную ценность представляет белая часть стебля, которая не имеет круглой головки, а лишь утолщается к низу. Зеленые стебли можно употреблять в пищу, пока они молодые, потом они становятся жесткими и практически непригодными. Растения могут немного отличаться по виду: для зимнего лука характерен короткий толстый стебель, а для летнего – вытянутый и тонкий.

Белая часть порея содержит до 24% сухого вещества, листья – до 17%. Этот вид лука богат витаминами С, В1, В2, РР, минералами (К, Са, Р) и микроэлементами (цинк, марганец, селен). Из 100 г продукта наш организм может получить 40 ккал. Лук порей удобен и в хранении, его сушат, замораживают, консервируют.

Для диетического питания этот вид лука ценен невысоким (по сравнению с репчатым луком) содержанием эфирных масел. Он обладает практически всеми полезными и целебными свойствами репчатого лука, и его могут употреблять в пищу люди с нарушениями в работе ЖКТ.

Лук порей достаточно холодостоек, чтобы его можно было возделывать во всех регионах России. В год посадки формируются розетка и ложный стебель в виде белой или светло-зеленой луковицы, покрытой одной-двумя пленочными чешуями. Величина ее в зависимости от сорта может быть от 2 до 6 см высотой и от 2 до 7 см в диаметре.

Темно-зеленые листья имеют небольшой восковой налет, достигают в длину 90 см, а в ширину от 3 до 6 см. Ближе к корню листья плотно смыкаются в стебель, длина которого может доходить до 60 см. Вес одного растения составляет в среднем 200-300 г.

В начале своего развития порею нужен интенсивный свет и долгий световой день. В южных широтах растение можно оставлять на зиму в земле без всякого укрытия и извлекать оттуда по мере необходимости.

На следующее лето у растений формируется цветочная стрелка, на конце которой расположен шаровидный зонтик. На нем может располагаться до 900 мелких колокольчатых цветочков белого или сиреневого цвета. Появляются они ближе к концу лета, поэтому семена в естественных условиях редко успевают созреть в средних и северных широтах, но они хорошо дозревают в процессе хранения и в течение нескольких лет могут давать хороший урожай лука. На цветоножке в условиях хранения при пониженной температуре, кроме бутонов, появляются воздушные луковички, которые также хорошо подходят для размножения.

Порей имеет мощную корневую систему, которая хорошо переносит любые манипуляции. Интересно, что лук порей – единственный представитель луковых, который не имеет периода покоя. В отличие от других видов зеленого лука, порей радует вкусной и полезной зеленью до глубокой осени, легко перенося заморозки до 7 градусов. Но если предполагается использовать урожай для хранения, сильно затягивать с уборкой не стоит.

Для разных районов России можно использовать соответствующие климатическим условиям сорта.

• Раннеспелые – Голиаф, Веста.
• Среднеранние – Ланцелот, Килима.
• Среднеспелые – Танго, Казимир.
• Среднепоздние – Премьер, Асгеос.
• Позднеспелые – Карантанский.

• Севооборот. Почвы для посадки лучше выбирать легкие супесчаные или чернозем. Оптимально располагать растение на месте, где были убраны озимые культуры. Подходят также участки, где росли ранние капуста и картофель, огурцы, томаты, многолетние травы. В качестве предшественника лук порей очень удобен, поскольку подходит практически для всех овощных культур. Единственный, с кем он не дружит, – его ближайший родственник, чеснок. Возвращать лук на прежнее место желательно не раньше чем через 3-4 года. При повторной посадке заметно увеличивается число вредителей и больных растений.
• Обработка почвы. Для лука порея предпочтительны почвы с нейтральной реакцией, суглинистые или супесчаные. В качестве удобрения вносят навоз, причем делать это можно осенью под вспашку или даже под посадку предшествующей культуры. Но нормы расходы осенью больше почти в два раза. Весной под культуру на 1 кв.м. нужно 2-3 кг перегноя плюс аммиачная селитра 15-20 г, суперфосфат – 30-40 г и соль калия 15-20 г.
• Подготовка семян. Технология протравливания (обеззараживания) семян порея предусматривает те же действия, что и с семенами капусты. Прямо перед посадкой семена опускают в горячую воду до 45 градусов, следом – в холодную. Проращивают на тканевой салфетке, смоченной в теплой воде, и оставляют на 2-3 дня. Затем их слегка подсушивают и высевают. Для семян, продающихся в магазине, предварительная подготовка обычно не требуется. Также замачивание и проращивание не требуется, если предполагается подзимний посев лука порея.
• Выращивание рассады. Лук порей вызревает поздно, так что в северных широтах нашей страны выращивание лука порея возможно только через рассаду. Расход семян на квадратный метр – 8-10 г. Посадку лука-порея на рассаду производят в начале марта. Пророщенные в течение 5-6 суток семена высевают в ящики, наполненные почвосмесью в составе: 1 часть песка, 4 части опилок, 12 частей торфа. При небольших объемах можно заменить ящики небольшими горшочками, в которые сеют 2-3 семечка. До всходов оптимальная температура составляет 22 градуса, сразу после появления первых росточков горшочки или ящики переставляют в более прохладное помещение с температурой 18-20 градусов. Подкормку рассады нужно производить раствором удобрений в следующих пропорциях – 15 г аммиачной селитры, столько же калия, 20 г суперфосфата на 10 л воды.

В открытый грунт можно высаживать рассаду примерно через 1,5-2 месяца, в первой половине мая. Подготавливают гряды с бороздами глубиной 10-12 см. Растения также требуют подготовки – у них обрезают листья на 25% и корни на 30%. Схема посадки может быть разная в зависимости от особенностей и размеров участка.

• Посев семян в грунт. Лук порей можно выращивать и путем прямого посева в грунт в южных регионах страны. В таком случае посев проводят в марте-апреле. Более точный срок зависит от сорта и погодных условий. Сажают рядами, между которыми выдерживается расстояние 60-70 см. Расчет семян – 0,8-1 г на метр квадратный. Глубина посева зависит от почвы и составляет от 1,5 до 2,5 см. Когда растения обрастают одним-двумя листьями их прореживают, второй раз это делают, когда листьев уже 3-4. В конечно счете оставляют расстояние 10-15 см между растениями в ряду.
• Уход. Для того чтобы получить максимум белой части стебля, растения 2-3 раза окучивают за вегетационный период. Этим также достигаются лучшие вкусовые качества ложного стебля. Прополки, поливы и подкормки также хорошо влияют на урожай. Порей хорошо отзывается на раствор коровяка в соотношении 1:8 или удобрение на основе птичьего помета (1:20). Если в наличии имеются только минеральные удобрения, применяют нитроаммофоску 20-30 г на 10 л воды.
• Орошение. Чтобы правильно рассчитать частоту поливов и количество необходимой растениям влаги, следует исходить от состава почвы, расположения участка и погодных условий. Другими словами, нужно правильно определять водообеспеченность почвы и содержание влаги в текущий момент.

Если средняя температура за сутки не превышает 15 градусов, полив не производится. Температура воды для полива не должна быть ниже 15-18 градусов. Оптимальное время – утро и вечер. Основные способы полива: капельное орошение и дождевание.

1. Капельное орошение – это наиболее прогрессивный способ полива на сегодняшний день. Влага равномерно распределяется по всем растениям и прямиком попадает к корням. Кроме того, этот способ удобен для качественной подкормки растений. Он позволяет точно дозировать количество поступающих к каждому растению минеральных удобрений. Соответственно рост и состояние растений также находятся под постоянным контролем и одновременно экономятся средства на удобрения. В воду для капельного орошения можно также добавлять средства для борьбы с почвенными вредителями. Единственный недостаток этого метода – устройство соответствующего оборудования и его стоимость, но со временем все окупается хорошим урожаем.
2. Дождевание также равномерно распределяет влагу среди растений и дает возможность правильно регулировать нормы полива. Но из-за того, что воздух перенасыщен влагой, при этом способе быстрее распространяются болезни. Кроме того, при дождевании есть вероятность превышения оросительных норм, а это, в свою очередь, вызывает вторичное засоление почвы. Со временем такая почва становится непригодной для дальнейшего употребления в сельскохозяйственных целях.

• Уборка. Лук порей для хранения можно убирать в середине осени, при этом растения предварительно подкапывают. Хранить рекомендуется в сухом подвале при температуре 1 градус, слегка прикопав растения во влажный песок. Для летнего употребления порей можно начинать выкапывать гораздо раньше, в августе, убирая через ряд.

«Лук – от семи недуг», - говорили наши бабушки, и к главному герою статьи эта фраза имеет самое прямое отношение. Выращивайте и кушайте лук-порей и забудьте про все болезни!

Выращивание лука порея через рассаду

Лук-порей приобрёл сильную популярность у любителей дачной жизни. Жемчужный лук является древнейшей культурой, распространённой по всему миру, но в России этот лук появился в XX веке. На данное время лук-порей находится на третьем месте по популярности после чеснока и репчатого лука. Начинается выращивание лука с семян, а вернее, с подготовки семян, они способны прорастать в течение 3 лет. Необходимо провести обеззараживание семян лука-порея, для этого их нужно поместить в воду: сначала в горячую, около 40 или 45 ° , а потом в холодную.

Для того чтобы быстро получить всходы семена нужно проращивать. Их нужно разложить на тканевой салфетке, предварительно смочив её водой 20 или 25 ° и оставить в тепле. За три дня семена лука нужно подсушить, чтобы они были сыпучими и удобнее засеивались, и начинают сеять. Это касается семян из собственного огорода, для покупных эти манипуляции не нужны.

В тёплых краях лук-порей высеивают в грунт после 15 мая — этот способ называется безрассадным. В центральной и северной части России порей выращивают с помощью рассады. Этому содействует долгое произрастание лука.

Чтобы получить хорошие рассады сеять семена лучше в середине или конце февраля если рассада будет в ящиках на окне и в середине апреля если действия буду происходить в остеклённой теплице. В конце апреля можно сеять под плёнки на грядки.

Световой день для порея составляет от 10 до 12 часов, поэтому если сеять в феврале, то необходимо организовать дополнительный свет.

Семена, которые подготовили к выращиванию, засеивают в ящики небольших размеров с увлажнённой почвой, ряды должны быть не ближе 5 см друг к другу. Бороздка для посева должна быть глубиной от 1 до 1,5 см. Посевы лука нужно накрыть плёнкой и поместить в хорошо освещённое и тёплое место. Как только появятся первые всходы, плёнку необходимо снять, а уровень температуры понизить до 15 или 17 ° в дневное время и около 10 ночью. В таких температурных рамках всходу нужно выдержать неделю, после чего повысить дневную температуру до 20 ° , а ночную до 14 и оставить такие показатели на весь период выращивания.

Во время выращивания очень важно соблюдать температурный режим для получения хорошего урожая. В период рассады высокая температура способна формировать цветочные стрелки в первый год жизни, а не как положено во второй.

Через один месяц нужно проредить густые всходы так, чтобы между растениями было расстояние около 2 или 3 см. Пикировать сеянцы нужно в горшочки диаметром 4 см.

Рассады в горшках торфоперегноя и с использованием торфяных таблеток не требуют пикировки и являются намного результативнее. Рекомендуется каждые две недели подкармливать растения компостным чаем если есть такая возможность.

По мере роста рассады, листья лука-порея лучше подрезать. Их длина должна оставаться на уровне 8 или 10 см, подрезать можно один раз в две недели, корни от этого будут расти намного лучше, а стебель станет толще.

Перед тем как произвести высадку, лук-порей необходимо закалить, чтобы растение привыкло к обычным условиям. Делаю это разными способами: можно из дому выносить на пару минут на улицу или же из привычной температуры перенести растение на балкон ненадолго.

Развитие рассады лука-порея происходит медленно, в возрасте 6 — 8 недель стебель в диаметре составляет примерно полсантиметра. Когда появляются первые три листика, можно приступать к высадке.

Лёгкая плодородная суглинистая почва нейтральной среды является наиболее подходящей для лука-порея. Если участок готовится осенью, то рекомендуется внести около 6 кг компоста на 1 кв. м почвы. Весной количество компоста уменьшается до 3 кг или же можно воспользоваться перегноем. Важно помнить, что нельзя копать грядки.

Хорошими предшественниками для порея являются томаты, огурцы, картофель, капустные и бобовые культуры.

На грядку высаживать рассаду нужно в мае. Перед основной посадкой, нужно укоротить корни и листья на одну треть. Чтобы рассада прижилась хорошо, корни можно обмочить в смеси коровяка и глины, взятых в одинаковом количестве.

Лунки должны быть от 10 до 13 см глубиной, на дно кладётся перепревший навоз или компост, в каждую лунку высаживают по одному растению. Корни нужно присыпать землёй, чтобы лунка была заполнена на половину и полить.

Для посадки порея используют следующие схемы:

• двухрядная — расстояние между сеянцами должно быть от пятнадцати до двадцати сантиметров, а ширина междурядий от тридцати до тридцати пяти сантиметров
• многорядная — расстояние между сеянцами от десяти до пятнадцати сантиметров, а ширина двадцать — тридцать сантиметров.

Лук-порей нужно выращивать на узких грядках.

Уход за пореем подразумевает борьбу с сорняками из-за которых растение может погибнуть, полив, подкормку, окучивание почвы и её рыхление. Чтобы создать наиболее комфортные условия растению рекомендуется накрывать участки около растений слоем какого-либо материала.

Как только стебли достигли диаметра карандаша, нужно подсыпать землю в лунки. После этого один раз в две недели необходимо проводить окучивание, это даёт наиболее длинные белые стебли.

Растение необходимо регулярно поливать и подкармливать. Хорошим удобрением считается коровяк и помет птиц, их применяют в виде растворов.

Самая продуктивная часть порея — это ножка, при верном уходе она может достигать до 15 см в длину и до 3 — 4 см в ширину.

Порей является холодостойкой культурой. До -7 ° способны выдержать взрослые растения, а в районах, где преобладает мягкий климат может зимовать под снегом. Однако если лето дождливое и холодное — это приведёт к тому, что стебель сформируется короткий и тонкий.

Зимние сорта порея отличаются стойкостью к холодам и заморозкам. Такие сорта лучше выращивать в плёночных или остеклённых теплицах.

Распространённые вредители и болезни порея:

1. Мозаика- является вирусным заболеванием. Переносит этот вирус тля.
2. Чаще всего порей поражают луковые мухи, они поедают листья и оставляют на них большие проходы.
3. Ржавчина листьев. Часто можно увидеть на листве яркие жёлтые подушки, которые представляют скопление спор грибов.
4. Ложная мучнистая роса — овальные пятна, которые быстро растут. Такой лук несъедобен и его необходимо сразу же удалить.

Выращивание этого растения является кропотливым занятием, но не очень сложным как может показаться на первый взгляд.

Лук порей выращивание

Лук порей,выращивание которого идет наравне с луком репчатым и по праву соперничает с ним по вкусовым и витаминным качествам. Так, например лук порей содержит в себе больше витаминов С, В, каротина и солей калия. А также выращивать его гораздо легче, потому что он не требователен к почве и очень устойчив к разным болезням. И урожайность его гораздо выше, чем у лука репчатого.

Это двулетнее растение с листьями как у чеснока. На первом году жизни выпускает ножку, так называемый ложный стебель, который употребляется в пищу. Ну и, конечно же, в пищу используются листья взрослого растения, в особенности молодые. Способы его употребления самые разнообразные - в сыром виде, в салате под маслом, в супах и др. А если его отварить и обжарить в масле, то по своим вкусовым и витаминным качествам он ничуть не уступает морской капусте. Будучи приправленным соусом либо майонезом это отличный гарнир к мясному или рыбному блюду.

Лук порей выращивание и удод не сложен.Как выращивается лук порей? Конечно, он не требователен к почве, однако лучший урожай лук порей даст на удобренной, или же на хорошо увлажненный песчаной почве.

Если почва бедная внесите удобрения следующим образом на 1 кв. м 3-4 кг компоста и 130 г минеральных удобрений.

Лук порей выращивание в домашних условиях

Луп порей легко можно вырастить в домашних условиях. Для этого вам потребуется ящик, заполненный землей. Лучше всего подойдет перегной. Перед посевом семян землю нужно немного утрамбовать и хорошо полить. Лучше всего это сделать в конце марта. Семена можно посеять двумя способами: сплошным и строчным. При посеве строчным способом небольшие бороздки нужно присыпать тонким слоем песка (не более 0.5 см) или легкой землей, а затем накрыть пленкой и выдержать при температуре 22-25 ºС.

До появления первых всходов ящики нужно держать в комнате, а затем вынести в теплицу или парник. В первую неделю мая рассаду можно высадить в грунт. Лук порей выращивание, которого потому и нравится многим, потому что не боится похолодания и временных заморозков.

Однако не забудьте про важный нюанс. Рассаду перед высадкой в грунт необходимо закалить и для этого вынесите ящик на свежий открытый воздух и оставьте на пару дней в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Это необходимо для того, чтобы впоследствии растение не заболело от резкого скачка температур.

Лук севок выращивание и уход

Лук выращивание и уход, за которым не так прост, можно вырастить из севка. Однако, на мой взгляд, интереснее самому вырастить севок. Многих пугает и отталкивает трудоемкость процесса выращивания лука севка, однако кому интересно тот легко вырастит самостоятельно лук севок у себя на даче.

За месяц до посева семян нужно проверить семена на всхожесть для этого 15-30 семян заворачивают на две недели во влажную ткань.

Семена лука перед посевом можно избавить в будущем от грибковых заболеваний путем опускания семян завернутых в марлю в горячую воду 45-55ºС на 10 - 15 минут. Затем тут же охлаждают в холодной воде около минуты. А после сутки в теплой воде.

Лук севок лучше всего сажать на открытом солнечном месте. Хорошо если на этой земле ранее рос картофель, помидоры или капуста - они являются отличными предшественниками для лука.

Семена высаживаются лентами удобной для вас ширины, главное, чтобы расстояние между строчками составляло 10 см. Это залог удобства в уходе за всходами. Семена сажаются на глубину 1см. Затем аккуратно уплотните землю и полейте из лейки.

Помните, что лук севок всходит медленно и поэтому его нужно укрыть пленкой. Для этого ее лучше натянуть на дуги, высота которых не превышает 30 см. укрытый пленкой лук взойдет гораздо быстрее, да и влага будет сохраняться лучше.

Если посев был произведен достаточно часто, обязательно проредите лук.

Поливать лук севок можно раз в неделю, если же погода жаркая, то 2 раза. Важным условием ухода за севком является рыхление почвы и своевременное удаление сорняков.

Лук убирается в начале августа, первым признаком созревания является пожелтевшая ботва.

Лук выкапывают, сушат и сортируют по величине для удобства хранения. Хранится лук севок при температуре 16-18 ºС.

Выращивание лука порея из семян

В пищу используют нижние части листьев лука порея, утолщенные у основания и образующие ложную луковицу. У порея слабо острый, нерезкий вкус, растение обладает исключительными лечебными свойствами, особенно много в нем калия. Отличительное свойство растения — значительно увеличивать концентрацию витамина С при хранении.

Выращивание

В теплом климате выращивание лука порея из семян возможно прямым посевом. Севернее лук порей выращивают рассадой, а также посевом под пленку или в теплицу. Популярные сорта:

• Карантанский;
• Ганнибал.

Лучший месяц для посадки — март. Семена при выращивании лука порея рассадой подготавливают, вымачивая 24 часа в подогретой воде. Затем семена раскладывают тонким слоем на салфетку и высушивают.

Почву для рассады составляют из компоста, перегноя и торфа в равных долях. Рекомендуется также использовать торф для посадки семян, добавив специальные микроудобрения, имеющиеся в продаже.

Семена высаживают в отдельные емкости размером 3 х 3. При отдельной посадке рассада легче переносит пересадку, быстрее приживается на новом месте. Рассаду не пикируют.

Подрастающей рассаде лука порея требуется особенно внимательный уход:

• Температура — до появления ростков +20 оС…+22 оС, после наклевывания ростков +17 оС…+20 оС. Ночью поддерживать +8 оС…+14 оС.
• Полив только подогретой водой через 5 дней.
• Обеспечить хорошую вентиляцию, регулярно проветривают рассаду.

Двухмесячную крепкую рассаду высаживают в заранее проведенные садовым инструментом и подготовленные глубокие бороздки (15 см). Между бороздками расстояние 30 см, луковички рассаживают через 3-4 см, немного заглубляя в почву.

Лучшими предшественниками считаются томат, горох, капуста, сидераты. Почва удобряется органикой, вносят аммофос, калийную соль, суперфосфат, аммиачную селитру.

В течение вегетации лук подкармливают:

• минеральная подкормка — калийная соль (15 г) и аммиачная селитра (20 г) на ведро воды. Раствора достаточно для обработки 4 м2.
• Органические удобрения — коровяк, птичий помет.

Отбеленный утолщенный стебель формируется при регулярном окучивании лука порея. Летом уход за луком пореем. Последнее включает в себя:

• рыхление междурядий,
• мульчирование почвы опилками или торфом для сохранения влаги,
• борьба с сорняками и вредителями.

Лук — порей. Выращивание, уход, рецепты

Многие огородники считают, что вырастить лук — порей сложно, и намеренно отказываются от этого очень полезного продукта. Лук – порей имеет массу достоинств и неоспоримых преимуществ перед другими видами луков, его размеры позволяют получать очень приличные урожаи, кроме того, этому луку нипочем вредители и болезни и он чрезвычайно холодостоек.

В нашей стране выращивается более десяти сортов лука – порея, которые имеют различные сроки созревания, эта его особенность позволяет круглый год готовить вкусные и питательные блюда на основе этого лука.

Польза лука – порея

Лук – порей содержит большое количество витаминов С, Е, В1, В2, В6, В9, РР, кроме того он богат каротином и микроэлементами, такими, как калий, железо, магний, фосфор и другие. В листьях этого лука накапливается большое количество хлорофилла и других веществ, поддерживающих нормальный уровень гемоглобина в крови.

Полезные вещества, входящие в состав лука – порея, улучшают обменные процессы в организме человека, улучшают аппетит и пищеварение, положительно влияют на функцию печени и желчного пузыря. Этот лук полезен всем, но в первую очередь следует обратить на него внимание людям, страдающим подагрой, ревматизмом, атеросклерозом, избыточным весом.

Кроме того, лук — порей очень приятен на вкус, не такой жгучий, как другие луки, поэтому его можно использовать в диетическом питании. Его используют в приготовлении различных блюд, а также маринуют, солят, сушат и замораживают. Наиболее ценной является нижняя утолщенная светлая часть растения, которую называют “ножкой”, именно здесь сконцентрированы все питательные вещества, присущие этому виду лука.

Лук – порей. Посадка

Лук — порей нуждается в плодородной нейтральной по кислотности почве, ее готовят с осени, тщательно перекапывая и выбирая сорняки. Осенью на гряды для лука – порея под перекопку вносят фосфорные и калийные минеральные удобрения. Навоз можно вносить только под предшествующую культуру.

Чаще всего в нашем климате выращивают лук – порей через рассаду, семена высевают в марте –начале апреля, предварительно замочив семена на сутки. Перед посевом их необходимо просушить, чтобы они приобрели сыпучесть.

До появления всходов необходима высокая температура, не менее 20 – 22 градусов, в последствии желательно поставить емкости с рассадой в более прохладное место, чтобы температура не превышала 20 градусов. Поливать необходимо только теплой водой, не допуская ее застоя. Дважды рассаду нужно подкормить комплексным минеральным удобрением из расчета одна столовая ложка на 10 литров воды.

Рассаду можно выращивать с последующей пикировкой, а можно высевать семена в отдельные горшочки, тогда пикировка не понадобится.

Высадка рассады на постоянное место производится в мае в бороздки глубиной около 10 сантиметров, которые перед высадкой хорошо увлажняют. Перед высадкой корни укорачивают. После того, как рассада приживется, в бороздки подсыпают землю до уровня первых листьев. Растения вырастают крупными, поэтому расстояние между каждым сеянцем выдерживают 10 – 15 сантиметров, между рядами – 50 — 60 сантиметров.

Лук порей. Уход

Уход заключается в прополках, поливе и подкормках. Через недели две после посадки лука – порея в грунт растения необходимо подкормить, лук очень хорошо отзывается на подкормку сброженной травой, но можно использовать настой коровяка, который разводят один к десяти, или настой куриного помета, разведенный водой в пропорции 1:15. Через месяц нужна еще одна подкормка, и последний раз подкармливают лук в конце июля.

Несколько раз за лето лук обязательно окучивают, чтобы получить крупную отбеленную ножку. Поливают обильно, особенно в засушливое лето.

Хранение лука – порея

Лук – порей – растение холодостойкое, поэтому убирать его можно до поздней осени. Корни при уборке очищают от почвы, подрезают, оставляя примерно сантиметр, листья также подрезают на треть их длины. Лук – порей отлично хранится в подвале в ящиках с влажном песке, связанным в небольшие пучки. Можно какое – то время сохранить его свежим на балконе или в холодильнике при температуре не выше 5 – 6 градусов.

В условиях квартиры лук – порей отлично сохранится в замороженном виде, так он сохраняет все свои питательные вещества. Перед закладкой в морозильник его промывают, нарезают кольцами и складывают в контейнеры или в полиэтиленовые пакеты.

Лук – порей. Рецепты

Из лука порея можно приготовить множество различных блюд, хочу сегодня для вас, дорогие читатели, привести несколько вкусных и полезных рецептов.

Выращивание лука-порея. Лук на подоконнике: выращивание. Выращивание лука в теплице

Давайте поговорим об очень интересной культуре. Выращивание лука— порея, репчатого, на перо — довольно популярное занятие среди любителей дачного отдыха. Предлагаем разобраться в нюансах посадки и ухода за этой культурой. Дело в том, что, занявшись впервые его культивированием, не все добиваются хороших урожаев, а все потому, что нужно знать некоторые секреты, о которых мы и хотим вам поведать. У вас нет собственного участка? Не беда! Сделайте мини-огород и посадите лук на подоконнике! Выращивание его — дело привычное для многих владельцев квартир.

Популярность лука

Лук-порей еще называют луком жемчужным. Это древнее растение, распространенное по всему миру. Порей в настоящее время находится на третьем месте по популярности среди родственных культур после лука репчатого и чеснока. Да и вообще, сложно себе представить, как можно без него обойтись. Во многих семьях его любят. Из него получается замечательный суп.

Семена порея

Выращивание лука из семян— несложный процесс. Начать нужно с правильной их подготовки. Их всхожесть сохраняется в течение трех лет. Итак, начнем с того, что протравим семена (это обеззараживание). Для этого перед посадкой их нужно поместить в воду: вначале в горячую (45 градусов), а потом в холодную.

Если вы хотите получить быстрые всходы, то семена лучше прорастить. А для этого разложите их на мокрую ткань и оставьте в теплом месте. Через пару дней можно будет их немного просушить, а затем и сеять. Делать это нужно в конце февраля.

Обработку нужно проводить в том случае, если вы собираетесь высевать собственные семена. Покупные, а особенно импортные, как правило, уже обеззаражены.

Лук-порей: выращивание рассады

В южных регионах лук вполне можно выращивать, высевая его сразу в грунт во второй половине мая. А в центральных и северных областях России культуру высаживают в виде рассады. Это связано с вегетационным периодом растения.

Чтобы получить хорошую рассаду, рекомендуются такие сроки посева:

1. В феврале посадить семена в ящики на окне.
2. В середине апреля — в застекленную теплицу или под пленку на грядке.

Для порея необходима длина светового дня в 10-12 часов. А потому, если вы высеваете семена в феврале, для рассады понадобится дополнительное подсвечивание.

Выращивание лука зимой начнем с того, что семена посеем в маленькие ящики с влажным грунтом. Борозды нужно делать на расстоянии пяти сантиметров. Глубина посадки – 1,5-2 см. Горшки накрывают пленкой и ставят в теплое, хорошо освещаемое место (+ 25 градусов). Как только появятся первые всходы, пленку сразу же убирают. Температуру в помещении нужно постепенно уменьшать до пятнадцати градусов днем и до десяти — ночью. При таком температурном режиме посевы выдерживают в течение семи дней. Потом постепенно график меняют. Днем температура должна быть не более двадцати градусов, а ночью- 10-14 градусов. Далее поддерживается такой режим в течение всего времени выращивания рассады.

Соблюдение температурного графика – очень важное условие для будущего урожая. Слишком теплая температура для рассады приведет к раннему формированию цветочной стрелы, которая должна появиться на второй год жизни, а не в первый. Как видите, придется потрудиться, чтобы получить лук-порей. Выращивание рассады — хлопотное дело.

Ровно через месяц густые всходы можно проредить так, чтобы расстояние между ними было по паре сантиметров. Сеянцы пикируют в горшки, диаметр которых может быть до четырех сантиметров.

Итак, мы посеяли лук. Способы выращивания его могут быть разными. Хорошая рассада получается при использовании торфяных горшков и таблеток, ведь в этом случае не нужно пикировать растения.

Сеянцы можно поливать компостным чаем. Выращивание лука репчатого должно сопровождаться проведением регулярных подкормок. Желательно каждые две недели в течение всего периода произрастания.

На что еще следует обратить внимание, занявшись такой деятельностью, как выращивание лука в домашних условиях? Советуем подрезать его листочки так, чтобы их длина не превышала 9-10 сантиметров. Делать это нужно каждые пару недель, что будет способствовать лучшему росту корешков и утолщению стеблей.

Перед высадкой лука в открытый грунт саженцы нужно начать закаливать. Для этого горшки выносят на улицу, растения постепенно привыкнут не к домашним условиям, а к свежему воздуху.

Следует заметить, что рассада растет довольно медленно. Через 6-8 недель после посадки, рассаду можно высаживать в грунт в том случае, если стебель в диаметре достиг 5-8 миллиметров.

Как правильно высадить рассаду?

Выращивание лука даст хорошие урожаи на легких плодородных суглинистых почвах с нейтральной средой.

Осенью, подготавливая участок под посадку, можно внести удобрения или компост. А весной грядки можно подсыпать перегноем. Хорошо, если перед луком на этой земле рос картофель, помидоры, огурцы, капуста или бобовые. Рассаду в открытый грунт высаживают в мае.

Перед самой посадкой рекомендуется немного обрезать листья и корешки (корни можно смочить в болтушке из коровяка и глины). Так растения лучше приживутся.

Для посадки необходимо подготовить лунки. Глубина их должна быть не более двенадцати сантиметров. На дно обязательно кладут компост или навоз. В каждую лунку высаживают по одному растению. Далее корешки присыпают землей, поливают и окончательно прикапывают.

Технология выращивания лука и посадки такова:

1. Двухрядная – расстояние между сеянцами примерно пятнадцать или двадцать сантиметров при ширине междурядий тридцать сантиметров.
2. Многорядная – расстояние между растениями десять-пятнадцать сантиметров, при междурядьях до тридцати сантиметров.

Выращивание лука лучше происходит в узких рядочках. Если же у вас получились большие расстояния между рядами, то вы можете посеять морковку. Эти растения замечательно сочетаются. Еще лук дружит с клубникой, сельдереем и свеклой. Эти растения можно высадить в лук. Выращивание и уход этих культур можно объединить, поскольку они дружелюбны друг к другу. А значит, они не будут мешать один другому.

Как ухаживать за луком?

Домашнее выращивание лука подразумевает тщательный уход за культурой. Это и рыхление почвы, и прополка сорняков, и окучивание, полив и подкормка. Знатоки советуют пользоваться мульчированием, это облегчит вам труд и создаст комфортные условия выращивания лука.

Когда стебельки растений достигнут диаметра шариковой ручки, в лунки следует подсыпать земли. Далее через каждые пару недель нужно будет окучивать грядки. Это нужно для того, чтобы получился более длинный белый стебель. Вообще за сезон нужно провести не менее четырех таких процедур. Лучше делать это перед поливом.

Нужно отметить, что лук – это требовательная культура. Он любит хорошую почву и полив, который должен быть регулярным и обильным. Подкормки тоже должны обязательно присутствовать. Для лука хорошими удобрениями считается коровяк и птичий помет. Их применяют в виде растворов.

Самой ценной частью порея является белый стебель, который называют еще ножкой. Если правильно ухаживать за ним, то стебель может достигнуть пятидесяти сантиметров в длину, а в ширину до четырех сантиметров.

Лук-порей— достаточно холодостойкая культура. Он выдерживает заморозки до семи градусов. В регионах с мягким климатом растения вполне могут перезимовать под снегом находясь в открытом грунте. Дождливое и прохладное лето может привести к формированию тонкого и короткого стебля.

Выращивание лука в теплицах

Есть поздние виды лука, которые отличаются холодостойкостью. Однако они не могут закончить свой рост из-за длительного вегетационного периода. Такие сорта выращивают под пленкой. Практикуют также выращивание лука в теплицах зимой.

Выращенные в грунте растения можно пересадить в ящики и перенести в теплое помещение, чтобы они там дальше росли. Сделать это нужно уже в осеннее время, до наступления морозов.

Можно организовать зимнее выращивание лука. Как бизнес — это замечательная идея. В холодное время его стоимость значительно возрастает, да и спрос тоже. Зимой так хочется чего-то летнего и свежего. Тем более что лук известен своими полезными свойствами и противовирусным эффектом.

Тепличная технология

Выращивание лука в теплице— не очень сложное дело. Больших сложностей не должно возникнуть. Сеять лучше те сорта, которые подходят для этих целей. Если посадка происходит перед зимой, то можно укрыть растения пленкой. Но можно организовать выращивание лука, как бизнес, в теплице. Дело в том, что в тепличных условиях урожай можно получить намного раньше.

Вначале необходимо перекопать грядки и внести удобрения. Подойдет суперфосфат и хлорид калия. Желательно посадку или пересадку лучше сделать до середины октября. Ведь растениям еще нужно успеть укорениться.

Посадку следует делать на расстоянии полтора или два сантиметра. Как только наступят холода, то растения укрывают торфом, навозом или соломой.

К концу марта или в самом начале апреля все утепляющие материалы нужно убрать и оставить только пленку. Растения нужно поливать и удобрять. Азотными подкормками нужно воспользоваться два раза в течение весны.

В начале мая появится зелень.

Выращивание лука в теплице с отоплением происходит иначе. Ящики вначале наполняют торфом и землей с огорода. Кода хотят добиться повышенной урожайности, то луковички сутки прогревают при температуре в сорок градусов. Далее шейка растения срезается. Уход будет точно такой же, как и в остальных случаях. Это полив и подкормка. Урожай вы получите через тридцать дней. Но для этого вам придется поддерживать нужную температуру. В дневное время — до двадцати градусов, а в ночное – до пятнадцати.

Рекомендации по зимнему выращиванию

Если вы хотите получить высокую и качественную зелень, то понадобится дополнительное освещение до двенадцати часов в сутки. Нельзя приобретать для посадки мелкие луковички, это скажется на урожае.

Если вы все-таки решились выращивать лук именно для получения прибыли, то следует помнить, что есть дни, когда его приобретают особенно бойко. Например, перед Новым годом, 8 марта, 23 февраля, Пасхой. Поэтому выращивание растений имеет смысл подогнать именно к этому времени.

Выращивание в подвале

Вполне приемлемым может стать вариант выращивания лука в подвале. Там могут быть установлены стеллажи. Плюсом такого варианта станет плюсовая температура в помещении. А вот к минусам следует отнести необходимость оборудования искусственного освещения.

Выращивание лука дома на подоконнике

Лето красное очень быстро проходит, и вот на пороге уже осень, а за ней и зима. Хорошо, когда к их приходу мы подготовились заранее, насушив и заморозив продукты. Но в холода так хочется чего-то свежего и вкусного, а заодно и полезного. Конечно, зимой в супермаркетах полно и зелени, и фруктов, но цены на них высоки. Поэтому можно попробовать вырастить лук дома на окне. Собирая урожай, вы получите массу удовольствия и почувствуете гордость за себя. Можно поместить лук на подоконнике. Выращивание растений возможно и в домашних условиях. Но тут есть свои нюансы.

В магазинах есть огромный ассортимент горшочных изделий и ящиков для комнатных растений. Однако наилучшим выбором будет деревянный или глиняный горшок. Если вы не нашли таких, то можно использовать и пластмассовые контейнеры. Дно лучше застелить клеенкой, проделав в ней небольшие отверстия для оттока воды.

Семена высевают в цветочные горшочки в конце февраля. Предварительно их лучше замочить. Горшки наполняют грунтом на две трети, потом кладут семена, сверху их закрывают землей на пару сантиметров. Далее все это закрывается пленкой или полиэтиленовым пакетом. Каждые несколько дней пленку нужно снимать, полить, а потом вновь закрыть. Как только появятся первые петельки, пакеты снимают. А горшки размещают на подоконнике. Если на улице будет плюсовая температура, то иногда ее можно будет выносить на веранду или балкон. В этот период растения аккуратно поливают и охраняют от попадания прямых лучей солнца.

Однако естественного освещения может не хватить, ведь не секрет, что в осенне-зимнее время световой день очень короткий и саженцам понадобится дополнительное освещение. Как вариант, это может быть искусственное освещение с помощью люминесцентных ламп дневного света. Учтите, что домашний огород лучше всего будет расположить на южных окнах.

И помните о соблюдении температурного режима. Все растения очень капризны относительно перепадов температуры. Если хотите проветрить комнату, лучше уберите со сквозняка ящики с посевами. Или же укройте их чем-то.

Если же воздух в том помещении, где находится лук, сухой, то растения лучше опрыскивать. Поливают же саженцы только отстоянной водой комнатной температуры тогда, когда верхний слой почвы подсох. Лишняя влага должна уходить в поддон. Чтобы она там не застаивалась, имеет смысл заполнить его песком или гравием.

Не стоит переувлажнять почву, поскольку корни растений могут начать загнивать, что приведет к гибели лука.

Подвержен ли заболеваниям лук-порей?

К сожалению, лук подвержен заболеваниям. Да и есть вредители, которые поражают растения. Например, луковая муха, фузариозм, черная плесень, ржавчина, ложная мучнистая роса. В общем нужен глаз до глаз. Только и успевай следи за растениями.

1. Мозаика. Это вирусное поражение лука. А переносит его тля обыкновенная. Признаком этого заболевания является появление продольных желтых пятен. Больные саженцы прекращают расти. Бороться с этим заболеванием можно только уничтожая весь пораженный лук. Других вариантов нет. В качестве профилактики можно только бороться с клещами и тлей. Еще знатоки советуют использовать семена, пролежавшие пару лет. Дело в том, что за это время вирус практически погибает.
2. Мучнистая роса (ложная)— это белые пятна, которые быстро распространяются по растениям. Лук, пораженный этим заболеванием несъедобен. Больные растения нужно убрать. Имеет смысл грядки обработать фитоспорином или хлорокисью меди. Считается, что лучшей профилактикой этого заболевания является правильная агротехника.
3. Ржавчина листьев. Она проявляется в появлении желтых подушечках на растениях. Это споры грибов. Пораженные листья начинают сохнуть, а потом чернеют. Растения с таким заболеванием нужно срочно вырвать с грядки и уничтожить, чтобы не допустить распространения грибов на здоровый лук.
4. Из вредителей наибольший урон наносит луковая муха. Она пожирает зелень листа и оставляет большие просветы. Даже личинки этих мух способны навредить луку. Они сильно портят подземную его часть. Для отпугивания вредителей советуют сеять в междурядьях морковь. Муха не любит ее запаха. Знатоки рекомендуют поливать лук в таких случаях специальным раствором: стакан слои засыпается в десять литров воды. Полученной смесью поливают грядки под корень. А вот сам грунт советуют посыпать семенами морковки (молотыми) или же перца в расчете по чайной ложечке на квадратный метр. Можно использовать и древесную золу. Нельзя сказать, что все эти меры дают полную гарантию исчезновения вредителей, однако помогут сохранить часть урожая и не допустить полной его гибели.

Секреты опытных огородников

Агротехника лука не отличается особой сложностью. Однако опытные специалисты в этом вопросе имеют свои секреты. Они советуют уделять большое внимание растениям на начальном этапе, сразу после посадки. В дальнейшем уход будет не таким хлопотным.

Основное правило — тщательно отслеживать сорняки на огороде. Их нужно обязательно вырывать. Полив и удаление ненужной травы должны стать основными принципами ухода.

Почва всегда должна быть влажной. Плохо, когда она пересыхает, но и заболачивания и перелива нельзя допустить.

За сезон следует три-четыре раза окучить грядки. Это даст шанс получить белую длинную ножку. После каждого окучивания землю мульчируют, например, соломой или сухим навозом, сухой травой.

Лук-порей имеет одну интересную особенность. Он не прекращает расти даже тогда, когда его выкопали и положили в подвал на зиму для хранения. А потому советуют его часто подкармливать. Впервые это можно сделать, как только растение достигнет двадцати сантиметров и у него будет пять листочков.

Допускается использование такого раствора: на десять литров воды кладут литр коровяка. Полученным составом поливают междурядья. Растения обрабатывать раствором нельзя. Он может пожечь зелень. Такое удобрение подойдет для бедной почвы. Если перед посадкой вы хорошо обработали грунт, то можно обойтись поливом из настоек трав, например, крапивы.

Запомните, что лук-порей никогда не удобряют подкормками с большим количеством азота, это приводит к загниванию растений даже при хранении в подвалах.

Для растений очень важен поливной график. Лук нуждается в хорошем поливе в период интенсивного роста зеленой части в июне, а также во время формирования луковичной части в июле. Почва должна быть влажной, но не сильно мокрой или сухой. Любое отклонение от нормы приведет к нежелательным последствиям.

Убирают лук уже поздней осенью. Однако он способен перезимовать и в открытом грунте, конечно, если зима не очень холодная. Вообще лук — холодостойкое растение. В средней полосе его можно накрыть хвоей или соломой, торфом. А весной он начинает быстро расти, хотя остальные растения еще только начинают рассаживать.

Вместо послесловия

Лук-порей часто встречается на огородах и дачных участках. В Россию эту культуру завезли в середине прошлого столетия. Популярность этого растения огромна. Связано, наверное, это прежде всего с полезными свойствами. Лук можно употреблять в пищу в свежем виде, солить, замораживать, мариновать. По сути, это универсальный продукт. Ценным в нем является даже стебель. Его употребляют в пищу целое лето и осень. Чем моложе побег, тем он вкуснее и сочнее. А молодые листья используют для салатов и супов. В них много калия, который активизирует процессы обмена в организме.

Если вы решились заняться выращиванием этого чудо-растения в домашних условиях, надеемся, что наша статья будет для вас полезной. На самом деле сам процесс не очень сложный, да и растение не назовешь капризным. Попробуйте и убедитесь в этом сами.