Как приготовить хворост в домашних условиях: 4 рецепта

Любимое с детства лакомство, хворост, приготовить достаточно просто, используя минимальный набор продуктов. Вариантов приготовления масла в домашних условиях существует несколько - каждый из них по своему вкусный и необычный, но одновременно несложный по составу и принципу приготовления.

Хворост на сметане

Используя этот рецепт приготовления, ты получишь очень хрустящий хворост, который будет съедаться быстрее, чем жариться.

• Мука пшеничная - около 2-25 стаканов;
• Сахар - с горкой 1 ст. ложка;
• Соль - на кончике ножа (щепотка)
• Масло растительное - количество, необходимое для жарки;
• Яйцо куриное - 1 шт .;
• Сода - половинка чайной ложки;
• Сметана свежая - 3 ст. ложки;
• Пудра сахарная - половина стакана.

• Просей муку (чтобы впоследствии выпечка выходила пышной), а затем убей в нее яйцо и добавьте соль, сметану, сахар и соду.
• Постарайся замесить тугое тесто так, чтобы оно не приложила к рукам.
• Тесто разделить на части и раскатать в пласты толщиной 3 мм
• Раскатанное тесто раздели с помощью ножа на прямоугольники (размер - 10 * 3 см) и в каждом сделай посередине надрез.
• Прямоугольник захвати за один край и просунь этот край в дырочку - получится », чем хворостинки».
• В глубокую посуду (котелок или сковороду) налей достаточно растительного масла и нагрей на сильном огне.
• Полученный хворост обжариваем с двух сторон до румяного цвета (как во фритюре).
• Готовые изделия выложи на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стек лишний жир.
• Затем переложить на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.

Приготовить в домашних условиях хворост на сметане можно и с добавлением в тесто цедры лимона - тогда сладость выходит с характерным лимонным ароматом.

Хворост на водке

Итальянский рецепт «кьякере» (так хворост называется в Италии) недаром содержит алкоголь - если печь хворост таким образом, он долгое время не теряет своих хрустящих свойств и рассыпчатости.

• Мука пшеничная - просеянная (400 г);
• Куриное яйцо - 3 шт. средних размеров;
• Алкоголь (водка) - 50 г;
• Соль поваренная - половинка чайной ложки (или щепотка)
• Масло растительное-количество, которое необходимо для жарки;
• Сахар - около 50-60 г
• Цедра одного лимона;
• Сливочное масло - примерно 30-40 г.

• Яйца хорошенько взбиваем в глубокой миске.
• Муку просейте и добавь к яйцам. Туда же всыпь соль, цедру лимона, немного растопленное сливочное масло и сахар.
• Тщательно вымесить все ингредиенты, а затем начинай потихоньку вводить водку - тесто станет более мягким.
• Скачай тесто в шар и оставьте минут на 40 чтобы оно «отдохнуло» (при комнатной температуре).
• Через указанное время Раскатайте тесто в пласт (по возможности тонкий) и вырежьте пластинки.
• В середине каждой пластинки сделай надрез, а затем протянуть один конец хвороста через отверстие.
• На среднем огне разогрейте масло в глубокой посуде - масла должно быть столько, чтобы хворост в нем плавал.
• Очень быстро обжаривай полоски хвороста с двух сторон порциями.
• Выкладывай готов хворост на салфетки, чтобы дать стечь лишнему жиру.
• Затем выложи сладости на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Приготовить хворост по итальянскому рецепту в домашних условиях можно запас - он очень долго не черствеет и не отсыревает.

Хворост на дрожжах

Дрожжевой хворост в домашних условиях можно приготовить с использованием свежих и сухих дрожжей - он выходит пышным и рассыпчатым.

• Мука - около 1 стакана с горкой;
• Дрожжи свежие (50 г) или сухие (12 м);
• Вода очищенная - четверть стакана;
• Масло растительное - количество, необходимое для жарки;
• Куриное яйцо - 1 шт .;
• Сахар - в зависимости от вкуса 1-2 ч. Ложки;
• Соль - на кончике ножа;
• Сахарная пудра - для посыпки.

• Растворы дрожжи в чуть теплой воде. Затем постепенно всыпаем муку до образования кашицы.
• Разотри в отдельной миске яйца с солью и сахаром. Сюда же добавьте дрожжевую смесь.
• В массу добавляй заранее просеянную муку и замесить тесто (должно получиться довольно крутым).
• Тесто раскатать таким же образом, как на вареники. Затем в середине каждого кусочка сделай небольшие продольные надрезы.
• Переплет кусочки теста в виде лент.
• Обжаривай хворост порционно в котелке с разогретым маслом.
• После обжаривания ленты выкладывай на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Обсушенный хворост посыпь сахарной пудрой.

Хворост приготовить в домашних условиях можно, обжаривая изделия во фритюрнице.

Хворост на молоке

Еще один необычный рецепт приготовления в домашних условиях вкусного хвороста предусматривает замес жидкого теста. Чтобы его приготовить, тебе понадобится обычная воронка для жидких продуктов.

• Пшеничная мука - около 2, 5-3 стаканов;
• Куриное яйцо - 3 шт. средних размеров;
• Разрыхлитель - 2 ч. Ложки;
• Сахарный песок - 200 г;
• Молоко - полных 2 стакана;
• Соль - половинка чайной ложки;
• Масло растительное - 1 стакан;
• Эссенция ванильная - половинка чайной ложки;
• Пудра сахарная - около 80-100 г.

• В глубокой тарелке смешиваем все сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель, сахар и муку. Все перемешай.
• Туда же убий яйца, сыпь ваниль и молоко. Опять все перемешать.
• Тесто должно получиться достаточно густым - примерно, как на блины.
• В сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
• Печь хворост мы будем с помощью воронки.
• Возьми лейку и начинай сквозь нее вливать тесто на сковороду. Держи воронку достаточно близко от поверхности сковороды, чтобы не разбрызгивать тесто и сформировать нужные полоски.
• С двух сторон поджаривают «лозы или камышинки», и сразу же выкладываем их на салфеточки.
• Готовый хворост посыпают сахарной пудрой.

Чаще всего хворост посыпается сахарной пудрой, но можно поливать его шоколадной глазурью, сгущенным молоком или медом, а любители остренького нередко посыпают его жгучим красным перцем или солью.

Традиционные и наиболее популярные рецепты хвороста ты можешь приготовить, дополняя своими нововведениями, а результатом не забывай делиться с нами.