Как приготовить спагетти с фаршем

Спагетти, пожалуй, самое распространенное блюдо в арсенале любой домохозяйки. Оно просто и быстро в его приготовлении, может быть основным, может быть гарниром ко вторым блюдам. Существует множество способов приготовления спагетти, и ты можешь получить совершенно разные блюда по вкусу практически из одинаковых продуктов. Спагетти очень универсальны - их можно сочетать с десятками соусов и продуктов. Самый распространенный из вариантов - спагетти с добавлением мясного фарша.

Вот несколько оригинальных рецептов, как приготовить спагетти с фаршем.

Традиционные спагетти с фаршем

• Спагетти 500 г (один пакет).
• Фарш мясной 500 г.
• Помидоры средние - 3-4 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Луковица - 1 большая.
• Масло растительное или оливковое 100 г.
• Перец.
• Соль.

• Луковицу мелко нарежь.
• Вымытые помидоры порежьте кубиками.
• На средней терке натираем морковь.
• Разогрейте сковороду.
• Налей масло, подожди, пока оно нагреется.
• Нарезанный лук залежи в масло и обжарь, помешивая, 5 минут.
• Добавь натертую морковь и обжарь 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
• Добавь помидоры.
• Хорошо перемешай и потуши еще 5 минут.
• Добавь фарш.
• Посоли по вкусу и поперчите.
• Разомни фарш и хорошо перемешать с овощами.
• Оставь на среднем огне жариться 10 минут, периодически помешивая.
• В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой опусти спагетти, не ломая их.
• Вари до готовности минут 10.
• Воду слейте через дуршлаг.
• Добавь спагетти к фаршу с овощами, хорошо перемешай.
• Через минуту блюдо готово.

Подавая на стол, можешь украсить по желанию, свежей рубленой зеленью.

Спагетти с фаршем в духовке

Очень вкусное и красивое блюдо, на выходе по внешнему виду напоминает пиццу.

• Спагетти - 1 пакет (500 г).
• Мясной фарш - 300 г.
• Лук - 2 средних луковицы.
• Яйцо - 2 шт.
• Томатная паста - 4 столовых ложки.
• Сыр пармезан тертый - 100 г.
• Сыр моцарелла тертый - 1 стакан.
• Помидоры - 1 шт.
• Масло растительное - 100 г.
• Перец черный.
• Соль.

• В кастрюлю с кипящей водой опусти спагетти, не ломая их.
• Добавь чайную ложку соли и вари до готовности 10 минут.
• Лук мелко порежь.
• Помидоры порежьте тонкими кружочками.
• Разогрейте сковороду наливаем масло.
• Лук обжарить в масле 3 минуты.
• Добавь фарш, разомните и перемешай.
• Поперчить и посолить по вкусу.
• Готовые спагетти злой через дуршлаг.
• Выложи спагетти в миску и добавляем яйца и тертый пармезан.
• Все хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.
• Сверху выложи готовый фарш с луком.
• Залей томатной пастой.
• Выложи на поверхности кружочки свежих помидоров.
• Посыпь тертым сыром моцарелла.
• Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах 10 минут, пока сыр не найдет золотистую корочку.

Готовое блюдо порежь способом, которым режут пиццу, и подай на стол.

Спагетти с мясными шариками

А это блюдо, попросту говоря, спагетти с фрикадельками, очень нравится детям. Забавные мясные шарики станут еще вкуснее, если ты добавишь свежей зелени, несколько любимых специй. Сливки придадут твоему блюда дополнительную нежность.

• Спагетти - 350 г.
• Фарш 250 г.
• Сливки нежирные - 50 г..
• Сыр (любой твердый) - 50 г.
• Свежая зелень - небольшой пучок.
• Масло растительное - 50 г.
• Перец.
• Соль.

• Фарш посолить и поперчить, хорошо перемешать.
• Сформируй из фарша небольшие шарики.
• Разогрейте сковороду наливаем масло.
• Обжарь мясные «колобки» со всех сторон.
• Добавь полстакана воды.
• Накрой крышкой и туши 10 минут.
• В кипящую посоленную воду помести спагетти целиком, не разламывая.
• Вари до готовности примерно 10 минут.
• Слейте воду через дуршлаг.
• Добавь спагетти к мясным шариков.
• Добавь сливки.
• Перемешай осторожно, не нарушая шарики.
• Через минуту выключи и дай немного постоять, чтобы спагетти пидживилися мясным соком.

Подай на стол, посыпав зеленью и тертым сыром. Дети такой вариант спагетти с фаршем съедают с молниеносной скоростью!

Спагетти с фаршем в мультиварке

Самый простой, быстрый и удобный способ приготовления для современной работающей женщины - приготовление в мультиварке. Если у тебя нет достаточно времени, чтобы стоять у плиты - это рецепт для тебя!

• Фарш - 300 г.
• Спагетти - 350 г.
• Томатная паста - 2 столовые ложки.
• Сливочное масло - 1 столовая ложка.
• Лук - 1 луковица средней величины.
• Морковь - 1 шт.
• Перец.
• Соль.

• Лук нашинкуйте мелкими кусочками.
• Морковь натираем на терке или мелко порежь.
• В кастрюльку мультиварки залежи масло и приготовленный лук и морковь.
• Поставь на режим «выпечка» на 10 минут.
• Добавляем томатную пасту и фарш.
• Хорошо перемешай.
• Поставь еще на 10 минут в режиме «выпечка».
• Добавь два стакана воды и доведи до кипения.
• Всыпь сухие спагетти, если не помещаются, придется поломать их.
• Проследи, чтобы уровень воды и спагетти был одинаковым.
• Поперчить и посолить по вкусу.
• Включи режим «Плов». Пора ставить не нужно. Далее мультиварка сделает все сама.

Минут через 40 ароматные спагетти с мясным фаршем будут готовы. Останется только выложить на тарелки, украсить зеленью, подать на стол.

Секреты вкусных спагетти

• Запомни одно важное правило - воды приварке должно быть в пять раз больше, чем спагетти.
• Варить спагетти нужно «al dente», что означает «на зубок». Идеально сваренные макароны должны быть готовы, но в центре у них обязательно должен остаться тонкий белый слой муки. Вот тут-то и нужно выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять минуту-две (как раз, чтобы приготовить дуршлаг).
• Фарш лучше приготовить самостоятельно. Хороший фарш - это смесь из качественного свиного и говяжьего мяса. Можно использовать и мясо птицы.
• Свежие помидоры можно заменить кетчупом или томатной пастой. Правда, вкус будет другим.
• Не забывай включать в рецепт использования свежей зелени, специй, прованских трав. Итальянское происхождение блюда призывает к этому.
• За столом, употребляя спагетти, удобно использовать два столовых прибора - ложку и вилку. Ложку держать в левой руке, в правой - вилку. Наколите вилкой порцию спагетти, опираясь на ложку, наверты ее на вилку.

Спагетти с фаршем можно готовить разными способами, дополнять различными соусами, различными дополнениями в виде грибов, овощей, сыра. Спагетти изготавливаются из твердых сортов пшеницы, так что твоей фигуре это блюдо не повредит.