Как варить горошницу: 4 рецепта

Как варить горошницу? Если ты ищешь ответ на такой вопрос, значит, готовишь эту кашу первый раз. Вообще-то, блюда из гороха были известны еще нашим прапрабабушки. Готовили они и суп, и пироги, и кисель, и лапшу, и, конечно, горошницу. Предлагаю тебе несколько рецептов гороховой каши.

простая горошницу

Представь, что у тебя нет ничего из еды, кроме горсти гороха, луковицы и кое-каких пряностей. Прекрасно! Итак, как приготовить горошницу с минимумом продуктов?

Итак, сколько чего тебе нужно взять:

Гороха около 400 м;
Одну луковицу;
100 г растительного масла для зажарки;
Пряности и все остальное - по вкусу.

Начинаем готовить с тобой горошницу:

Сначала готовим крупу: моем ее, вымачиваем в воде комнатной температуры около 7:00 (нагуливает аппетит!).
После того как горох набухнет, ставим его варить. Сначала на сильном огне, затем на маленьком. У тебя есть кастрюля с антипригарным дном? Сейчас она будет кстати.
Горох варится около часа (не забывай помешивать!). В самом конце добавь поджаренный лук, пряности, немного соли. Можно растолочь, чтобы каша была мягче. Есть ее следует со сметаной, сливками или маслом. Но если ничего этого нет, то и так объедение!

Еще вкуснее будет гороховая каша, если готовить ее с мясом.

Горошницу с мясом

Эта каша более питательная, чем с маслом.

Около 400 г гороха;
Маленький стаканчик растительного масла;
300 г свинины (лучше филе)
1 головка репчатого лука,
По вкусу - пряности и соль.

Как и в предыдущем рецепте, горох помой и залей холодной водой для набухания.
Через 7-8 часов лишнюю воду слейте и наливай свежую (в соотношении 1: 2). Еще вкуснее будет, если налить вместо воды свиной бульон.
Горох вари до готовности. Если вода быстро выкипает, можешь добавить еще.
Затем с помощью пестика приготовь гороховое пюре.
Наконец, самое главное - мясная поджарка. Мясо нарежь, помести в сковородку с растительным маслом и уже поджаренным луком. Все вместе туши под крышкой до полной готовности.
В конце тебе нужно смешать мясо с горошницей. Вуаля! Блюдо готово.

Можно готовить гороховую кашу в микроволновке. Это сэкономит твое время.

Горошницу в микроволновой печи

Для ее приготовления тебе нужно:

10 в. л. гороховой крупы (лучше, чтобы это были половинки горошин)
Одна морковка;
1-2 зубчика чеснока (как кому нравится)
100 г масла (растительного)
Соль и специи - сколько нравится.

После промывки замочи горох только на 20 минут. Чтобы готовить в микроволновке, возьми посуда из стекла. Стеклянная посуда нужна еще для того, чтобы своевременно снимать с каши пенку (в непрозрачной ты ее просто не увидишь).
Заливать горох нужно не холодной водой, а крутым кипятком (1: 1). Можешь добавить туда лавровый лист. Посуда с заготовкой надо поставить в печь на 5:00 (режим «Каша»).
Пока каша готовится, сделай зажарку из моркови и чеснока. Ее нужно добавить к гороху через 15 минут после начала приготовления. Все перемешать и снова ставим в микроволновку. Крышкой посуду накрой за 5 минут до готовности.

По консистенции каша из микроволновки будет напоминать пюре. Специи добавляем в зажарку. Количества каши хватит на двоих. Если нужно больше, то можно удвоить или утроить ингредиенты. Главное, чтобы посуда позволяла.

Если у тебя на кухне есть пароварка, можешь горошницу готовить в ней.

Гороховая каша в пароварке

Мне, например, приготовленная по такому рецепту каша нравится больше всего. Она выходит удивительно нежной и рассыпчатой. И готовить ее очень просто. Для этого тебе понадобятся уже знакомые ингредиенты:

Стакан гороха;
2 стакана воды;
Одна луковица;
100 г растительного масла;
Специи и соль - по твоему вкусу.

Основные этапы приготовления:

Особо напрягаться здесь не надо - пароварка все сделает сама.

Сначала все-таки замочи горох, хотя бы на 4:00. Это сэкономит время приготовления.
После набухания нужно горох заложить в паровой отсек. Следующие действия по инструкции к вашей пароварке: устанавливает необходимое время (около часа) и делай другие дела.
Пока каша варится, можно приготовить зажарку.
В конце пестиком или миксером можешь измельчить кашу. Перед подачей полей горошницу вкусной засмажкой из лука и можно пробовать.

Этот способ приготовления хорош тем, что караулить кашу не надо - она не сгорит. Попробуй, может, тебе тоже понравится!

Кулинарные секреты

Напоследок расскажу тебе о своих кулинарные хитрости:

Можно готовить кашу по самому простому рецепту, а в качестве гарнира пожарить сало или мясо с морковью и луком.
Котлеты и отбивные тоже неплохо сочетаются с горошницей.
В пост можно ее есть вприкуску с соленым огурцом или квашеной капустой.
А если всю кашу за один раз съесть не удалось (она очень сытная) - используй в качестве начинки для пирога.

Обязательно сделай кашу. Ведь горошницу не только вкусное, но и очень полезное блюдо: богатая белками, витаминами, микроэлементами. А еще ее можно есть во время диеты, так как в горохе мало калорий. Рецепт тебе больше всего понравился? Желаю удачи!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎